Save Food

solutions for a world aware of its resources:
SAVE FOOD

Überfluss hier – Mangel dort. Wie die einzelnen Elemente der Wertschöpfungskette in Sachen Verpackung, Logistik und Transport einen Beitrag gegen die weltweite Verschwendung von Nahrungsmitteln leisten und damit für mehr Nachhaltigkeit sorgen können, zeigt die Sonderschau SAVE FOOD im Rahmen der kommenden interpack. Gemeinsam mit der Welternährungsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und den Trägerverbänden beleuchtet die interpack 2011 das Ausmaß und die Gründe der globalen Nahrungsmittelverluste und präsentiert Lösungen und Konzepte, wie die Schutzfunktion von Verpackungen wirkungsvoll dem vorzeitigen Verderb von Lebensmitteln entgegen wirken kann.

Nahrungsmittelverluste treten entlang der gesamten Versorgungskette auf: vom bewirtschafteten Acker über die Lebensmittelherstellung, den Transport und Vertrieb bis hin in den einzelnen Haushalt. Experten schätzen, dass EU-weit etwa 71 Millionen Tonnen Lebensmittel pro Jahr weggeworfen werden und ein großer Teil davon – aus welchen Gründen auch immer – erst nach dem Einkauf vom Konsumenten. Umgekehrt in den Entwicklungsländern: Hier dürften die Verluste in der Lieferkette vergleichsweise hoch sein, während die Verschwendung beim Verbraucher eher gering ist.

An diesem Punkt setzt die interpack an. Denn Verpackungen müssen viel stärker als Teil der Lösung für mehr Nachhaltigkeit in Produktion und Konsum kommuniziert werden – und nicht nur als eine Frage der Entsorgung.

Kongress führt internationale Stakeholder zusammen

Am 16. und 17. Mai 2011 laden die Messe Düsseldorf und die FAO zur Premiere von SAVE FOOD ein. Im Zentrum des internationalen Kongresses steht das Spannungsfeld zwischen Ernährung, Verpackung und Nachhaltigkeit. Zeitgleich zur interpack führt der Kongress die wichtigsten Stakeholder aus Lebensmittel- und Verpackungsindustrie, Handel, Politik, Verwaltung, Forschung und Zivilgesellschaft in Düsseldorf zusammen.
Zwei Tage lang diskutieren Referenten aus allen Regionen der Erde Themen wie Welternährung, Nahrungssicherheit, Urbanisierung, Lebensmittelentwicklung und -vermarktung, Logistik, Recycling und Agrarwirtschaft.

Ausstellung im gläsernen Pavillon

Die Themen des Kongresses stehen auch im Mittelpunkt einer Ausstellung auf dem Freigelände der Messe. Hier werden die wesentlichen Informationen für Kongressteilnehmer, Messebesucher und Medienvertreter anschaulich zusammengefasst.

SAVE FOOD sagt globalem Nahrungsmittelverlust den Kampf an